板栗馬上成熟上市，那么板栗究竟要怎么挑選呢？
每到秋天就迎來(lái)了板栗豐收的季節(jié)，板栗不但香甜美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。但是市場(chǎng)上的板栗形形色色如何才能挑選到味道好的生板栗呢？今天給您好好介紹一下。俗話說(shuō)歪瓜裂棗最好吃，但是放在板栗上卻是完全不對(duì)！正常的板栗都色澤美觀，偶爾會(huì)有提前開(kāi)口的板栗，這種板栗一般都會(huì)提前掉落，也就是“不足月",因?yàn)椴蛔阍驴诟休^一般的都會(huì)差一點(diǎn)。
有蟲(chóng)眼的不要選，有人說(shuō)蟲(chóng)子愛(ài)吃說(shuō)明味道好！這的說(shuō)法，我要告訴你有蟲(chóng)眼說(shuō)明它沒(méi)打農(nóng)藥，當(dāng)前的板栗種植都會(huì)噴灑農(nóng)藥（農(nóng)藥噴灑在坐果之前不會(huì)對(duì)板栗產(chǎn)生污染）。沒(méi)用農(nóng)藥雖然環(huán)保，但是更容易招蟲(chóng)子。所以說(shuō)如果你發(fā)現(xiàn)這批栗子里有蟲(chóng)眼，還是不要選了，生了蟲(chóng)子的可不好吃。栗子成熟就會(huì)脫落下來(lái)（或者帶著殼子脫落下來(lái)），但是不少人為了圖省事，會(huì)把綠色殼子的板栗提前敲下來(lái)，這種板栗沒(méi)有到最終成熟的時(shí)候，強(qiáng)行與板栗殼子分離，會(huì)導(dǎo)致大頭發(fā)白！這種栗子由于還未完全成熟，買(mǎi)回去會(huì)有一點(diǎn)的發(fā)澀，或者根本不甜。
