功效：
補(bǔ)充鈣質(zhì)
放在食物中的芝麻醬不僅讓人滿口生香，它的鈣含量還遠(yuǎn)比豆類和蔬菜高。10克芝麻醬的鈣含量相當(dāng)于30克豆腐的鈣含量，蛋白質(zhì)含量也高于肉類食物，可謂是“補(bǔ)鈣之王”。
降低血脂
芝麻醬含有豐富的亞油酸，亞油酸由于能降低血液膽固醇，十分被重視，還有“血管清道夫”的美稱。
滋養(yǎng)皮膚
芝麻醬中的亞油酸不僅能降低血脂，它還被成為“美肌酸”，當(dāng)人體缺乏亞油酸時，容易引起皮膚干燥和生長遲緩。因此，適度食用芝麻醬還能滋養(yǎng)肌膚。
保護(hù)秀發(fā)
芝麻醬中的卵磷脂含量也很豐富，卵磷脂是一種對腦部神經(jīng)活動非常重要的物質(zhì)，常常食用還可以滋養(yǎng)頭發(fā)毛囊，預(yù)防頭發(fā)過早變白和脫發(fā)的問題。
養(yǎng)血佳品：芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。
防糖尿病和高血壓：芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質(zhì)在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解;而鉀有舒張血管、促進(jìn)鈉排泄的作用，有利于血壓健康。
抗氧化、防畸變：芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎癥的作用，因此經(jīng)常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老;而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經(jīng)管發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素。女性在準(zhǔn)備懷孕時每天吃點芝麻醬，一直堅持到懷孕3個月，能避免胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形。