現(xiàn)代營養(yǎng)學認為在栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)，對于抗衰老、阻擊慢性疾病都有很好的療效。在中國幾千年的食療實踐中發(fā)現(xiàn)，栗子對于腎、脾、胃都有明顯的食療功效，尤其是生吃栗子，對于強健腰腳都有很好的作用?，F(xiàn)在正值寒冷的冬季，是中國傳統(tǒng)的補腎時節(jié)，栗子更是不可或缺的一樣美食。這里就介紹幾款栗子的美味。
白菜扒栗子
1、白菜心順刀切長條。栗子撥殼去皮，再切兩半。
2、 白菜用蒸鍋蒸軟，或用開水焯軟后，理順碼放盤中。
3、鍋放油燒溫熱，放蔥姜末爆香，烹料酒，加生抽、鹽、高湯、白糖，放栗子、白菜，轉(zhuǎn)微火稍煮，勾水淀粉，翻勺，淋香油既成。
白菜近些年因為其出色的抗癌功效被大家所追捧，搭配溫熱補腎的栗子，簡單的做法，卻成就了這道小寒時節(jié)里提高免疫力，補腎暖胃的美味！
栗子紅棗粥
1、準備好栗子、紅棗、大米。
2、大米洗凈，倒入沙鍋，加入適量清水；大火煮開，小火熬煮10分鐘。
3、倒入栗子，大火煮開，小火熬煮20分鐘。
4、加入紅棗，再煮10分鐘。
5、煮好的栗子紅棗粥盛入碗中，溫熱食用。
寒冷的冬季，人們吃的大多溫熱滋膩，養(yǎng)生的中國人會在這個時候更多的喝粥，不僅可以可以和胃補脾，而且也可以溫軟腸胃，來年春天的時候才不容易生病。這道粥用了滋補肝腎的大棗和栗子，最適合用眼過度，久坐不動人，也可以幫助人們抓住冬天這個補腎的好機會！