現(xiàn)在，在堅(jiān)果炒貨店中，我們經(jīng)常能看到炒貨機(jī)的“身影”，其可以炒制瓜子、花生、板栗、核桃、松子、杏仁、巴旦木以及各種豆類、米類等等，一機(jī)多用，炒制范圍較廣。筆者了解到，目前市面上的炒貨機(jī)種類多樣，包括立式炒貨機(jī)、臥式式炒貨機(jī)、電磁炒貨機(jī)等。前兩款又有全電、燃?xì)庑投N，而電磁炒貨機(jī)主要是電磁加熱，炒制速度快，炒制均勻，且對(duì)環(huán)境污染小，具有節(jié)能環(huán)保的效用。
毋庸置疑，炒貨機(jī)憑借著諸多優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)成了不少炒貨門店老板的“好幫手”。那么，炒貨機(jī)使用過(guò)程中，用戶需要注意哪些問題，以防操作不當(dāng)或者使用不規(guī)范導(dǎo)致設(shè)備無(wú)法正常運(yùn)行呢？一方面，炒貨機(jī)擺放的位置要平穩(wěn)，防止設(shè)備運(yùn)行中出現(xiàn)左右晃動(dòng)而影響炒貨炒制效果。另一方面，若是發(fā)現(xiàn)篩網(wǎng)破損，要及時(shí)更換備用篩網(wǎng)，避免因篩網(wǎng)損壞，造成自動(dòng)篩分離的炒貨不干凈。
根據(jù)相關(guān)報(bào)告預(yù)測(cè)，到2020年，休閑食品銷售額或達(dá)3000多億，而堅(jiān)果瓜子類零食在2017-2020年間將保持10%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率。眼看2019年春節(jié)臨近，作為人們年貨中必不可少的堅(jiān)果瓜子類零食又開始受到青睞。這也是一種“年貨”文化的傳承和延續(xù)，聞著熟悉的炒貨香，年味兒也更加濃郁了......
如今的炒貨行業(yè)，炒貨設(shè)備炒制已開始逐漸取代手工炒制。此刻，在炒貨門店已難以覓到傳統(tǒng)堅(jiān)果炒制設(shè)備。不過(guò)，年味的空氣中仍然彌漫著炒貨“香氣”，并且在炒貨機(jī)的助力下，炒貨的風(fēng)味口感和品質(zhì)更好，也讓消費(fèi)者吃得更放心！