初秋已經(jīng)過了一段時間了，你知道嗎？入秋后的炒貨店生意又雙叒叕的開始旺了起來，像炒瓜子、炒花生、糖炒栗子等炒貨成了許多消費者喜愛的休閑食品，炒貨市場格外紅火。炒貨雖然好吃，但是也要注意產(chǎn)品質(zhì)量安全、衛(wèi)生，防止不法商販?zhǔn)褂玫某簇浽O(shè)備不合格，夾雜著外觀烤焦、霉變、生蟲等情況出現(xiàn)。
何為炒貨？是指植物果實經(jīng)過晾曬或者烘干、油炸炒制等加工方法制成的供人們打發(fā)閑暇時間的一類休閑食品，比如瓜子、花生、板栗、核桃、香榧、松子等。炒貨食品選料廣泛，色、香、味俱全！膨松、香脆、甜綿，營養(yǎng)豐富，炒制也十分講究。
說到炒制，不得不說炒貨設(shè)備。據(jù)了解，傳統(tǒng)的炒貨炒制方法多是以手工為主，配上一個敞口大鍋，難以聚熱，不僅十分耗費勞動力、費時，降低炒制效率，還對炒貨的口感造成一定影響。隨著食品技術(shù)的發(fā)展，市場上出現(xiàn)了炒貨機，一種是利用電磁加熱、滾筒炒鍋間歇式進行炒制，另一種利用炒貨機進行炒制。相比于純手工操作，炒貨機大大提高炒制效率，解放了勞動力，例如瓜子炒貨機，一次性投料120斤，每小時產(chǎn)量300-400斤，操作簡單，省時、省力。
炒貨機炒花生的過程有哪些
炒貨機炒花生的時分第一個過程便是要把花生洗潔凈，花生要先放到水里邊泡一泡，可是請注意泡的時刻不要太長了，泡個半個小時左右就能夠撈出來然后放到野外去風(fēng)干一下，緊接著便是把火翻開把鍋燒干然后就能夠把花生放在里邊，重復(fù)的翻炒，這個時分火一定要開得最小，假如火開大了就有可能會花生皮炒爆，用小火漸漸的炒會看到花生米外面會有很小的斑駁狀的看起來如同著火相同，這個時分就現(xiàn)已炒得適可而止了，此刻千萬不要用大火持續(xù)翻炒，你能夠先嘗一口感覺一下滋味香不香，一般這個時分大約現(xiàn)已吵了十分鐘左右了，花生的香味現(xiàn)已被炒出來。
炒貨機炒花生接下來便是把炒熟的花生取出來，然后放到一邊讓其天然冷卻大約一個小時左右，緊接著便是把這個花生放到清水里一定要泡八個小時，請注意八個小時的時刻一定要滿足，泡了八個小時之后就能夠把里邊的花生取出來放到豆?jié){機里邊打出花生醬，這個時分打出來的花生配上牛奶吃起來滋味那是特別好的，花生醬和牛奶制造的份額應(yīng)該是5:2，這樣吃的作用那是愈加的舒服了，每天早上能夠用炒好的花生直接打成醬配上牛奶然后再配上一勺糖，滋味真的很好！