發(fā)布人：李阿麗17719915688 發(fā)布時(shí)間：2024年9月10日 17:23:02 瀏覽次數(shù)：1729
初秋已經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間了，你知道嗎？入秋后的炒貨店生意又雙叒叕的開(kāi)始旺了起來(lái)，像炒瓜子、炒花生、糖炒栗子等炒貨成了許多消費(fèi)者喜愛(ài)的休閑食品，炒貨市場(chǎng)格外紅火。炒貨雖然好吃，但是也要注意產(chǎn)品質(zhì)量安全、衛(wèi)生，防止不法商販?zhǔn)褂玫某簇浽O(shè)備不合格，夾雜著外觀烤焦、霉變、生蟲(chóng)等情況出現(xiàn)。
何為炒貨？是指植物果實(shí)經(jīng)過(guò)晾曬或者烘干、油炸炒制等加工方法制成的供人們打發(fā)閑暇時(shí)間的一類(lèi)休閑食品，比如瓜子、花生、板栗、核桃、香榧、松子等。炒貨食品選料廣泛，色、香、味俱全！膨松、香脆、甜綿，營(yíng)養(yǎng)豐富，炒制也十分講究。
說(shuō)到炒制，不得不說(shuō)炒貨設(shè)備。據(jù)了解，傳統(tǒng)的炒貨炒制方法多是以手工為主，配上一個(gè)敞口大鍋，難以聚熱，不僅十分耗費(fèi)勞動(dòng)力、費(fèi)時(shí)，降低炒制效率，還對(duì)炒貨的口感造成一定影響。隨著食品技術(shù)的發(fā)展，市場(chǎng)上出現(xiàn)了炒貨機(jī)，一種是利用電磁加熱、滾筒炒鍋間歇式進(jìn)行炒制，另一種利用炒貨機(jī)進(jìn)行炒制。相比于純手工操作，炒貨機(jī)大大提高炒制效率，解放了勞動(dòng)力，例如瓜子炒貨機(jī)，一次性投料120斤，每小時(shí)產(chǎn)量300-400斤，操作簡(jiǎn)單，省時(shí)、省力。
炒貨機(jī)炒花生的過(guò)程有哪些
炒貨機(jī)炒花生的時(shí)分第一個(gè)過(guò)程便是要把花生洗潔凈，花生要先放到水里邊泡一泡，可是請(qǐng)注意泡的時(shí)刻不要太長(zhǎng)了，泡個(gè)半個(gè)小時(shí)左右就能夠撈出來(lái)然后放到野外去風(fēng)干一下，緊接著便是把火翻開(kāi)把鍋燒干然后就能夠把花生放在里邊，重復(fù)的翻炒，這個(gè)時(shí)分火一定要開(kāi)得最小，假如火開(kāi)大了就有可能會(huì)花生皮炒爆，用小火漸漸的炒會(huì)看到花生米外面會(huì)有很小的斑駁狀的看起來(lái)如同著火相同，這個(gè)時(shí)分就現(xiàn)已炒得適可而止了，此刻千萬(wàn)不要用大火持續(xù)翻炒，你能夠先嘗一口感覺(jué)一下滋味香不香，一般這個(gè)時(shí)分大約現(xiàn)已吵了十分鐘左右了，花生的香味現(xiàn)已被炒出來(lái)。
炒貨機(jī)炒花生接下來(lái)便是把炒熟的花生取出來(lái)，然后放到一邊讓其天然冷卻大約一個(gè)小時(shí)左右，緊接著便是把這個(gè)花生放到清水里一定要泡八個(gè)小時(shí)，請(qǐng)注意八個(gè)小時(shí)的時(shí)刻一定要滿(mǎn)足，泡了八個(gè)小時(shí)之后就能夠把里邊的花生取出來(lái)放到豆?jié){機(jī)里邊打出花生醬，這個(gè)時(shí)分打出來(lái)的花生配上牛奶吃起來(lái)滋味那是特別好的，花生醬和牛奶制造的份額應(yīng)該是5:2，這樣吃的作用那是愈加的舒服了，每天早上能夠用炒好的花生直接打成醬配上牛奶然后再配上一勺糖，滋味真的很好！